时间:2022-05-16 点击: 次 来源:不详 作者:佚名 - 小 + 大
肝猪肉泥 原料:猪肝和猪瘦肉,姜汁适量 制作方法: 1、将猪肝和猪瘦肉洗净,去筋,放到菜板上,用不锈钢汤勺按同一方向刮,做成肝泥、猪肉泥。 2、随后将肝泥和猪肉泥放进碗内,添加少量凉水、酒、姜汁和盐搅拌,上笼煮熟就可以服用。 作用:有益于缓解预防缺铁性贫血。 猪骨头胡萝卜泥 原料:红萝卜1小段,猪骨头适量 制作方法: 1、猪骨头洗净,与红萝卜同煮,并滴2滴醋进来。 2、待汤汁浓厚红萝卜酥烂时捞起来猪骨头和残渣,用汤勺将红萝卜磨碎就可以。 作用:猪骨头中的脂肪可推动胡萝卜素的消化吸收。 鸡汁土豆泥 原料:柴鸡一只,马铃薯1/4个,姜适量 制作方法: 1、将柴鸡洗净斩块,入开水中焯一下,温火煮汤,取一部分料汁冷藏。 2、马铃薯洗净削皮上锅煮熟,取下碾成泥。 3、取鸡汤2勺,添加少量盐,稍煮,淋在马铃薯泥中就可以。 鱼泥豆腐苋菜粥 原料:熟鱼,罐装豆腐,苋菜叶子,米粥,适量高汤、熬熟植物油。 制作方法: 1、豆腐切细丁,苋菜取嫩叶热水烫再切碎,熟鱼捣烂(不可以有骨头)。 2、将白米粥添加鱼类泥、高汤(鱼头汤)煮软烂。
3、再添加豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,炖烂后加少量食用盐就可以。 西兰花鸡蛋黄粥 原料:西兰花,蛋黄一个,软白米饭,适量高汤,熬熟植物油。 制作方法: 1、将西兰花洗净,热水烫后切割成小段,放进锅中,加小量水熬熬成粘稠预留。 2、将一个鸡蛋黄、软白米饭、适量高汤(猪肉汤)放进锅内先炖烂成粥。 3、将西兰花糊、熬熟植物油添加鸡蛋黄粥即成。 胡萝卜泥青菜肉末菜粥 原料:红萝卜,青菜,煮熟肉末,浓稠米粥,适量高汤,熬熟植物油。 制作方法: 1、将红萝卜、青菜煮熟捣烂成糊状。 2、锅内放进肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再添加胡萝卜泥、青菜泥,文火炖开后,添加熬熟的植物油和少量盐烧开即成。 虾仁豆腐扁豆泥粥 原料:熟鲜虾,豆腐,鲜扁豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。 制作方法: 1、熟鲜虾切碎预留;豆腐用冷水清理切碎,鲜扁豆煮熟捣烂成糊预留。 2、将厚粥、熟鲜虾、豆腐丁、鲜扁豆泥、及高汤放进锅内,小火烤开炖烂后,添加熬熟的植物油和少量盐即成。 菠菜马铃薯肉末粥 原料:菠菜,马铃薯,煮熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。 制作方法: 1、菠菜洗净热水烫之后切碎;马铃薯煮熟碾成泥预留。 2、将厚粥、熟肉末、菠菜泥、马铃薯泥、及适量高汤放进锅内,小火煮开炖烂后,添加熬熟的植物油和少量盐即成。 鱼泥青菜西红柿粥 原料:熟鱼,青菜菜心,西红柿,米粥,适量高汤、熬熟食用油。 制作方法: 1、鲜鱼蒸熟,鱼肉去骨捣成糊状;青菜心清洗后在沸水中汆熟,用刀剁碎预留。 2、西红柿开水烫后去皮去籽,剁碎;将西红柿先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、菜心泥用文火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。 |
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